中級講座は2日（4時間×2）のご受講で4種の柄が習得できます。

初級よりステップアップし、細いパーツや切り込みを入れてつくるパーツを中心に実習します。

中級講座までご受講いただいた方は、「ジュニアインストラクター会員」に登録していただくことにより「ジュニアインストラクター」の資格が与えられ、ご自宅等で【初級講座】を開催していただけます。(要申請）

また、1day講座をご受講済みの方はご受講済みの内容の【1day講座】も開講することができます。

講座のご案内

時間　10：30～14：30

持ち物　エプロン、保冷剤、保冷バッグ、テキスト、軽食

＊テキストは1日目にお渡しいたします。2日目はご持参ください。

受講料　44,000円(税抜40,000円+消費税)　＊事前振込

※受講料には、材料費・テキスト代・認定料が含まれています。

講座内容

中級　A日程

1コマ目：くま

2コマ目：UFO

中級　B日程

1コマ目：チューリップ

2コマ目：いちご

＊中級A/Bのどちらからでもご受講いただけます。　ご都合の合う日程からご受講ください。

講座の流れ

生地の仕込みは2回分量を同時に仕込みます。

組み立ては、1本ずつ作成します。

それぞれ5～7枚づつを焼成し、残りは冷凍の状態でお持ち帰りいただきます。

※1本のサイズは長さ10㎝・およそ18枚分です

①本日の講座の内容の説明

②生地の仕込み(2本分をまとめて仕込みます)

③1本目の組み立て(講師の説明を聞きながら一緒につくります)

④1本目を冷凍庫で冷やし固める

⑤2本目を組み立てる

⑥2本目を冷凍庫で冷やし固める

⑦休憩

⑧1本目・2本目ともに5～7枚分をカットして焼く

⑨焼きあがったら冷ます

⑩試食タイム（コーヒーまたは紅茶付き）

⑪焼成したものは包装し、残りは冷凍状態でお持ち帰り

【中級　A日程】 

中A　1コマ目：くま

この講座で学べること(初級で習得した内容の確認を含みます）

①生地の仕込み方

②色付けの仕方(ココア生地）

③道具の扱い方(ヘラ・めん棒・巻きす等）

④ひも状に伸ばす生地の整え方

⑤生地の埋め込み

⑥生地を薄く伸ばす方法

⑦生地を均一な厚みに伸ばす方法

⑧隙間の埋め方

⑨均一なサイズに切るには

⑩耳の付け方

⑪修正の方法

中A　2コマ目：UFO

この講座で学べること(初級で習得した内容の確認を含みます）

①生地の仕込み方

②色付けの仕方(ココア生地・着色料）

③道具の扱い方(ヘラ・めん棒・ナイフ・巻きす等）

④小さなパーツの作り方

⑤パーツの埋め込み方

⑥隙間の埋め方

⑦生地を均一に伸ばす方法

⑧均一なサイズに切るには

⑨修正の方法

 【中級　B日程】

中B　1コマ目：チューリップ

この講座で学べること(初級で習得した内容の確認を含みます）

①生地の仕込み方

②色付けの仕方(抹茶生地・いちご生地）

③道具の扱い方(ヘラ・めん棒・ナイフ・巻きす等）

④丸型の整え方

⑤山型(三角)の作り方

⑥細かい切り込みの入れ方

⑦生地を薄く伸ばす方法

⑧隙間の埋め方

⑨均一なサイズに切るには

⑩修正の方法

中B　2コマ目：いちご

この講座で学べること(初級で習得した内容の確認を含みます）

①生地の仕込み方

②色付けの仕方(抹茶生地・いちごチョコ生地）

③道具の扱い方(ヘラ・めん棒・ナイフ・巻きす等）

④三角形の作り方

⑤かまぼこ型の作り方

⑥細かい切り込みの入れ方

⑦隙間の埋め方

⑧生地を均一に伸ばす方法

⑨均一なサイズに切るには

⑩修正の方法