プロフィール

JSIA認定 飾り巻き寿司マスターインストラクター
JSIA  本部指導講師
一般社団法人 日本アイスボックスクッキー協会 代表理事
製菓衛生師

真貝 美和子(しんかいみわこ)

大学卒業後、菓子メーカーにて商品開発を担当。洋生菓子の開発を手掛ける。
退職後、飾り巻き寿司の技術で絵柄の入ったクッキーを作りたいと考え、寿司インストラクター協会(JSIA)にて飾り巻き寿司マスターインストラクター資格を取得。
2016年8月、一般社団法人 日本アイスボックスクッキー協会を設立。
現在、池袋の専用アトリエにて飾り巻き寿司・アイスボックスクッキーのレッスンを行うほか、
東京すしアカデミー(JSIA本部)にて飾り巻き寿司認定講座の講師を務め、後進の育成およびさまざまなイベントに従事。
 
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