プロフィール

JSIA認定 飾り巻き寿司マスターインストラクター
JSIA  本部講師
一般社団法人 日本アイスボックスクッキー協会 代表理事
製菓衛生師

真貝 美和子(しんかいみわこ)

大学卒業後、菓子メーカーにて商品開発を担当。洋生菓子の開発を手掛ける。
退職後、飾り巻き寿司の技術で絵柄の入ったクッキーを作りたいと考え、飾り巻き寿司の第一人者、川澄健氏に師事し、飾り巻き寿司マスターインストラクター資格を取得。
現在、自宅教室にて飾り巻き寿司・アイスボックスクッキーのレッスンを行うほか、
東京すしアカデミー(JSIA本部)にて飾り巻き寿司認定講座講師、東武カルチュアスクール池袋校などで講師を務め、さまざまなイベントに従事。
2016年8月、一般社団法人 日本アイスボックスクッキー協会を設立。
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