Jibca認定アイスボックスクッキー プロインストラクター講座

  プロインストラクター講座は、マスターインストラクターの方のみがご受講いただける講座です

難易度は高くなりますが、プロインストラクター講座ならではの特別な講座です。

 

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8,320円

 

・さらに上の技術を身につけたい

・本部講座の講師・アシスタントになりたい

・認定校になりたい

・たくさんの方に広めたい

等の意欲をお持ちのマスターインストラクターの方が受講いただけます。

 

2日間(5時間×1、4時間×1)の実習です。

 

 

ご受講後、プロインストラクター登録していただくことにより、最高資格の『プロインストラクター資格』を取得できます。

申請手続き後、認定証とプロインストラクターバッジが授与されます。

 

 

講座のご案内

 

時間 A日程 10:30~15:30

   B日程 10:30~14:30

 

持ち物 エプロン、保冷剤、保冷バッグ、テキスト、筆記用具、軽食

*テキストは1日目にお渡しいたします。2日目はご持参ください。

 

受講料 58,320円(税抜54,000円+消費税) *事前振込

※受講料には材料費・テキスト代・認定料が含まれています

 

 

講座内容

 プロ A日程

1コマ目:祝

2コマ目:EAT ME

 

プロ B日程

1コマ目:Thank you

 

*A日程終了後、B日程をご受講ください

 

講座の流れ

生地の仕込みは、A日程は2回分量を同時に、B日程は1回分量を仕込みます。

組み立ては1本ずつ行い(長さ5㎝、およそ9枚分)、冷凍で冷やし固めた後数枚を焼成し、残りは冷凍の状態でお持ち帰りいただきます。

 

①本日の講座の内容の説明

②生地の仕込み(A日程は2本分をまとめて仕込みます)

③1本目の組み立て(講師の説明を聞きながら一緒につくります)

④1本目を冷凍庫で冷やし固める

⑤2本目を組み立てる(A日程のみ)

⑥2本目を冷凍庫で冷やし固める(A日程のみ)

⑦休憩

5~7枚ほどカットして焼く

⑨焼きあがったら冷ます

⑩試食タイム(コーヒーまたは紅茶付き)

⑪焼成したものは包装し、残りは冷凍状態でお持ち帰り

 

【プロ A日程】

1コマ目:祝

あらゆるお祝いごとに使えるとても便利な柄です。

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本講座で学べること(上級までに習得した内容の確認を含みます)

①生地の仕込み方

②色付けの仕方(ピンク生地)

③道具の扱い方(ヘラ・めん棒・巻きす等)

④三角や四角などの形の整え方

⑤生地の埋め込み

⑥生地を薄く均一に伸ばす方法

⑦生地を均一な厚みに伸ばす方法

⑧隙間の埋め方

⑨均一なサイズに切るには

⑩修正の方法

 

 

2コマ目:EAT ME

物語『不思議の国のアリス』の中でアリスが食べたら大きくなってしまった「食べて食べてクッキー」です。

アリスのお話を読みながら食べても楽しい!

お子様やアリス好きの方には特に楽しんでいただける柄です。

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本講座で学べること(上級までに習得した内容の確認を含みます)

①生地の仕込み方

②色付けの仕方(ココア生地)

③道具の扱い方(ヘラ・めん棒・ナイフ・巻きす等)

④生地の整え方

⑤生地を均一に薄く伸ばす方法

⑥きれいな文字に整える方法

⑥隙間の埋め方

⑦均一なサイズに切るには

⑧修正の方法

 

【プロ B日程】

1コマ目:thank you

お礼を言いたい場面は日常にたくさんあります。

そんな時はこのクッキーで気持ちを伝えましょう。

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①生地の仕込み方

②色付けの仕方(ココア生地)

③道具の扱い方(ヘラ・めん棒・ナイフ・巻きす等)

④小さなパーツの作り方

⑤パーツの埋め込み方

⑥隙間の埋め方

⑦生地を均一に伸ばす方法

⑧均一なサイズに切るには

⑨修正の方法